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Le ratafia est un vin fortifié, élaboré à partir de raisins Pinot Noir et renforcé avec de l’alcool de raisin. Il en résulte une boisson douce et aromatique aux notes de fruits secs, de miel et de caramel. Parfait en digestif ou accompagné d’un plateau de fromages. — Borsbeke
Griottes à la genièvre de Balegem : cerises de ferme cueillies à la main dans le jardin de la ferme, macérées dans de la genièvre de Balegem et du sucre candi.
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